Viele Menschen haben Kokoswasser getrunken, Kokosfleischprodukte gegessen und Kokosöl gehört und verwendet, aber sie befassen sich nicht mit nativem Kokosnussöl, extra nativem Kokosnussöl, kaltem nativem Kokosnussöl, raffiniertem Kokosnussöl, fraktioniertem Kokosnussöl, roher Kokosnuss Öl usw. Ökologisches Kokosöl, natürliches Kokosöl usw. sind albern und unklar.
Klassifizierung von Kokosöl
Es bezieht sich auf Kokosnussöl, das aus Kopra als Rohmaterial hergestellt wird (Kopra wird durch Sonnentrocknung, Räuchern und Erhitzen in einem Ofen hergestellt) und ist auch als Kokosnussöl durch Pressen oder Auslaugen bekannt.Kokosnuss-Rohöl hat eine dunkle Farbe und kann aufgrund des hohen Säuregehalts, des schlechten Geschmacks und des eigentümlichen Geruchs nicht direkt gegessen werden und wird hauptsächlich in der Industrie verwendet.
Bezieht sich auf Kokosnussöl, das durch Raffinationsverfahren wie Entschleimung, Entsäuerung, Entfärbung und Desodorierung aus Kokosnuss-Rohöl gewonnen wird.Raffiniertes Kokosöl verbessert den Säuregehalt, Geschmack und Geruch von Kokosöl, aber auch seine reichhaltigen Nährstoffe wie Phenolverbindungen, Antioxidantien, Vitamine usw. gehen stark verloren.Raffiniertes Kokosöl, farb- und geruchlos, wird hauptsächlich in der Kosmetik- und Lebensmittelindustrie verwendet.
Raffiniertes Kokosöl wird je nach Verarbeitungsgrad in verschiedene Qualitäten eingeteilt.Das beste raffinierte Kokosöl ist farb- und geruchlos;Das minderwertige raffinierte Kokosnussöl hat eine gelbliche Farbe und einen leichten Geruch.Das niedrigste Kokosöl, das Öl hat eine dunkelgelbe Farbe und einen starken Geschmack, aber es hat nicht den duftenden Kokosnussgeruch von nativem Kokosnussöl und riecht sogar nach chemischen Lösungsmitteln.Das niedrigste raffinierte Kokosnussöl wird oft als hautpflegender Inhaltsstoff in Seifen und Kosmetika verwendet und manchmal als Pflanzenöl verkauft.Dieses Öl ist für den Körper unbedenklich und essbar, schmeckt aber schlechter als andere Kokosölsorten.-Baidu-Enzyklopädie
Da raffiniertes Kokosöl höheren Kochtemperaturen standhält, eignet es sich besser für gebratenes Hähnchen und Pommes Frites.Es ist erwähnenswert, dass einige Händler dem raffinierten Kokosöl Wasserstoff hinzufügen, um die Haltbarkeit zu verlängern.Kokosnussölwird stattdessen Transfette aufgrund von Wasserstoff erzeugen.Achten Sie daher beim Kauf von raffiniertem Kokosöl auf die auf der Produktverpackung angegebenen Inhaltsstoffe.
3 natives Kokosöl
Bezieht sich auf die Verwendung eines mechanischen Pressverfahrens durch Kaltpressen bei niedriger Temperatur (ohne chemische Raffination, Entfärbung oder Desodorierung) aus reifem frischem Kokosnussfleisch anstelle von Kopra.Das Öl kann direkt gegessen werden und hat die Vorteile eines guten Geschmacks, eines reinen Kokosduftes, keinen eigenartigen Geruch und einer reichhaltigen Ernährung und kann zum Kochen und Backen von Speisen verwendet werden.
Das gewonnene Öl wird vereinfacht als „natives“ Kokosöl oder „natives Kokosöl extra“ bezeichnet, da das Kokosfleisch unbehandelt und unverarbeitet ist.
Hinweis: Es gibt keinen wesentlichen Unterschied zwischen nativem Kokosöl extra und nativem Kokosöl.Die Verarbeitungstechnologie ist die gleiche, außer dass einige Hersteller frische Kokosnuss als Rohmaterial (innerhalb von 24 bis 72 Stunden nach der Ernte verarbeitet) als Extra bezeichnen, aber nicht darauf achten.nach einschlägigen Industrienormen.
Natives Kokosöl ist reich an mittelkettigen gesättigten Fettsäuren, meist in Form von mittelkettigen Triglyceriden (MCT) (ca. 60 %), hauptsächlich Caprylsäure, Caprinsäure und Laurinsäure, von denen der Gehalt an Laurinsäure die größte ist am höchsten in nativem Kokosnussöl.Das Öl ist so hoch wie 45~52%, auch bekannt als Laurinsäureöl.Laurinsäure kommt nur in Muttermilch und einigen wenigen Lebensmitteln in der Natur vor, die die Immunität stärken können und dem menschlichen Körper ohne Schaden zugute kommen.Laurinsäure, die Säuglingsnahrung zugesetzt werden muss, wird normalerweise aus Kokosnussöl gewonnen.
Postzeit: 10. Februar 2022