2.Verglichen mit anderen Pflanzenölen,native Kokosnuss oEs hat einen Gehalt an gesättigten Fettsäuren von etwa 90 %, hat eine gute Stabilität und neigt nicht zum Verderben, sodass es die Bildung schädlicher Substanzen beim Backen besser vermeiden kann.
Es ist für makin geeignetg Knusprige und leckere Kekse, und kann auch knusprige mehrschichtige Sahnesoda-Kekse herstellen.Auf die Oberfläche von herzhaften Keksen gesprüht, verbessert es den Geschmack und das Aussehen der Kekse und widersteht Feuchtigkeit, wodurch die Kekse in Umgebungen mit hoher Luftfeuchtigkeit knusprig bleiben.
Das Aussehen, die Textur, der Geschmack und die Verbraucherakzeptanz von Lebensmitteln, die mit nativem Kokosnussöl gebacken werden, sind jedoch etwas geringer als bei denen, die mit anderen Backölen (z. B. Butter) gebacken werden.
Derzeit im Bereich Backen,natives Kokosölwird meistens in Form von Mischungen mit anderen Stoffen wie Bienenwachs, Butter, Palmöl, Leinöl usw. verwendet. Es kann nicht nur seine eigenen Mängel vermeiden, den Nährwert widerspiegeln, sondern auch die Qualität der gebackenen Lebensmittel verbessern.
3Grünes Produkt zur Gewichtsabnahme
Kokosöl genießt den Ruf des „natürlichen kalorienarmen Fetts der Welt“ und ist als grünes und gesundes Schönheits- und Gewichtsverlustprodukt bekannt.Es kann sowohl innerlich als auch äußerlich angewendet werden.
Die meisten Öle werden von langkettigen Fettsäuren dominiert.Kokosöl ist eines der wenigen Öle, das reich an mittelkettigen Fettsäuren (kurz MCT) ist.Die Bindung von MCT ist relativ kurz, und es ist einfach, Sättigung zu bringen.Etwa 50 % des Kokosöls besteht aus Laurinsäure, die unter allen Fettsäuren die schwächste Wirkung auf die Fettansammlung hat.Dies werden die Gründe, warum der Verzehr von Kokosöl Gewicht verlieren kann.
Eine im International Journal of Obesity veröffentlichte Studie verglich die Wirkung von MCT auf den Hunger.Die Ergebnisse zeigten, dass bei steigendem MCT in Lebensmitteln die Nahrungsaufnahme und der Kalorienverbrauch im menschlichen Körper abnahmen und Kokosöl, das hauptsächlich aus MCT besteht, den Hunger besser sättigt und länger hält als andere Speiseöle.
Cherie Cal-bom, die Schöpferin der Kokosöl-Diät, wies darauf hin, dass die Menschen, die in den Tropen leben, meist wohlproportioniert sind, wahrscheinlich weil ihre Ernährung reich an Kokosnussöl ist.
Forscher der McGill University in Kanada sagen, dass, wenn ein Öl auf Basis von mittelkettigen Triglyceriden wie Kokosnussöl in der Ernährung verwendet wird, anstelle eines Öls auf Basis von langkettigen Triglyceriden wie Sojabohnenöl, Senfsamenöl, Distelöl Öl und andere Speiseöle kann der Gewichtsverlust 16 Kilogramm pro Jahr erreichen.
Das Projektforschungsteam der School of Chemical Sciences in Sri Lanka hat eine neue Methode zum Kochen von Reis entwickelt, und sie fanden heraus, dass es hinzugefügt wirdKokosnussölzum Reis kann den Reis resistent gegen Verdauungsenzyme machen.Das bedeutet, dass der Körper weniger Kalorien aufnimmt, was die Anzahl der Kalorien um etwa 50 % bis 60 % reduzieren kann.
Postzeit: 10. März 2022