Natives Kokosölhat eine lange Anwendungsgeschichte und ist in den Bereichen Backen, Lebensmittelverarbeitung, Babynahrung, Medizin sowie Schönheits- und Hautpflege weit verbreitet.
Die übermäßige Zufuhr von gesättigten Fettsäuren hat seit langem den schlechten Ruf, der menschlichen Gesundheit zu schaden.Heutzutage lernen die Menschen langsam, dass selbst wenn natürliche Pflanzenöle gesättigte Fettsäuren enthalten, man nicht sagen kann, dass sie ungesund sind, sondern dass es auf die Art der gesättigten Fettsäuren ankommt.Wie beispielsweise Laurinsäure ist diese kurzkettige (C12), relativ niedrig gesättigte, mittelkettige gesättigte Fettsäure immer noch gesundheitsfördernd.
Ob ein Öl gesundheitsfördernd oder gesundheitsschädlich ist, hängt von vielen Faktoren ab, die absolut mit der Art der Fettsäure und der Gewinnung und Verarbeitung des Öls zusammenhängen.
Laut Bruce Fife, einem berühmten amerikanischen Ernährungswissenschaftler,Kokosöl isa lange vergessene gesunde Ernährung.
Entgegen dem Eindruck der breiten Öffentlichkeit, dass „gesättigte Fette schlecht für die Gesundheit“ sind, verursacht Kokosöl nicht nur keinen hohen Cholesterinspiegel und keine Herzkrankheiten, sondern ist sogar gesünder als normale Speiseöle.Ernährungswissenschaftler weisen darauf hin, dass die im Kokosöl enthaltenen mittelkettigen Fettsäuren leichter verdaulich sind als andere Pflanzenöle, die den Stoffwechsel des Körpers fördern können und keine Gefäßembolien verursachen.
Die Länder, die am meisten produzierenKokosöl in der Welt sind Costa Rica und Malaysia, wo die Einwohner viel niedrigere Herzfrequenzen und Cholesterinwerte im Blut haben als andere Länder.
Eine andere Umfrage ergab, dass in südostasiatischen Ländern, die mehr Kokosnussprodukte konsumieren, die Inzidenz von Herzerkrankungen nur 2,2 % beträgt, während in den Vereinigten Staaten, wo der Konsum von Kokosnussprodukten gering ist, die Inzidenz von Herzerkrankungen 22,7 % beträgt.
Aufgrund seiner leichten Hydrolyse-, leichten Verdaulichkeits- und Resorptionseigenschaften ist Kokosöl auch besser geeignet bei Verdauungsstörungen und schwachen Konstitutionen.Menschen mit Cholezystektomie, Gallensteinen, Cholezystitis und Pankreatitis sollten nicht alle Arten von Ölen essen, die langkettige Fettsäuren enthalten, aber sie können Kokosöl essen.
Im Alltag ist natives Kokosöl eine Geheimwaffe, um warmen Gerichten, Saucen oder Desserts das gewisse Etwas zu verleihen.Sein Geschmack ist mild und erdig, und aufgrund seiner hohen Temperaturbeständigkeit eignet es sich sehr gut zum Braten, Frittieren oder Backen bei hoher Temperatur.
Kartoffeln in Kokosöl zu braten ist das Beste auf Erden.Abgesehen davon, dass es sowohl knusprig als auch leicht verdaulich ist, müssen Sie sich keine Sorgen machen, zu viel Fett zu sich zu nehmen, während Sie das Essen genießen.
Brasilianische Forscher haben herausgefunden, dass die Zugabe von nativem Kokosnussöl extra zu Ihrer Ernährung einen gesunden Gehalt an „gutem“ Cholesterin (HDL) liefert.Es kann sogar Menschen mit koronarer Herzkrankheit helfen, Übergewicht zu verlieren und ihre Taille zu reduzieren, beides Faktoren, die Ihr Herz schützen.
Postzeit: 28. Februar 2022